Appel gebakje

Ilse Velkers/ augustus 15, 2013/ Desserts, Recepten/ 0 comments

Herkennen jullie het? Als je op een verjaardag komt is vaak de eerste vraag: wil je een stukje gebak?
‘Tuurlijk’ wil ik dat, en dan krijg je zo’n groot stuk dat je voorlopig wel even vol zit.
Ik heb er daarom bewust voor gekozen dit stukje gebak in een muffin vorm te maken.
Zelf vind ik het er ook erg gezellig uit zien!

Dit gebakje was bij mij voor de eerste keer in 30minuten klaar! Ideaal op zo’n (hectische) dag als jouw verjaardag!

Ingrediënten:

  • 2 theelepels water
  • 1 vanille stokje, uitgeschraapt
  • 3 eetlepels stevia of 2 theelepels agavesiroop.
  • 50 gram havermout
  • 4 dadels, zonder pit
  • 4 kleine (jonagold) appels
  • kaneel
  • 30 gram amandelmeel (of zelf gemalen amandelen)
  • 10 gram geraspte kokos
  • biologische honing


Zo maak je het gebakje:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes.
  • De appels moeten zo’n 5 minuten in een koekenpan worden gebakken en strooi er daarna veel kaneel over samen met drie eetlepels stevia of 2 theelepels agavesiroop.
  • Stop de havermout samen met de vanille, het amandelmeel, de geraspte kokos en de dadels in een blender. Laat het vervolgens even rustig blenden.
  • Doe de appelstukjes in de bakvorm (springvorm of muffinvorm) en gooi het amandelmengsel er overheen.
  • Over het amandelmengsel kun je nog een beetje (warme)honing gieten. Ook is het lekker om er tot slot nog een beetje kokos overheen te strooien.
  • Het gebakje moet zo’n 20 minuten in de oven.

 

About Ilse Velkers

Ondernemend, perfectionist en ambitieus | iemand met een grote passie voor sport en in het bijzonder atletiek | houdt van mensen | heeft lief en doet wat ze wil!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
*
*